20Pound cake de café y almendras (Quatre-Quarts au café et aux amandes) Notas Bases de Repostería Clase 3 Ingredientes Mantequilla 0.500 kg Agua 0.005 l Azúcar blanca Café de grano chocolate refinada 0.500 kg de de Patis france 0.050 kg Huevo 0.500 kg Esencia de vainilla 0.040 l Sal 0.010 kg Harina suave 0.500 kg Materiales necesarios: Charola
Unode mis mejores pasteles. La combinación del chocolate con la masa de vainilla y las avellanas queda impresionante. Y el azúcar espolvoreado se convierte en una especie de crujiente caramelo que se deshace al morder el pastel. Una auténtica delicia, os
4huevos. 40 g de avellanas tostadas picadas más unos 15 g de avellanas enteras para decorar más flores de lavanda comestibles o cualquier otra flor aptas para consumo
Pasospara preparar este turrón de chocolate, nutella y avellanas de manera muy sencilla: Empezaremos derritiendo ambos chocolates de cobertura en un cazo al baño maría a fuego muy lento hasta que queden bien fundidos. Tras esto, añadimos la nutella que iremos removiendo con ayuda de una cuchara de madera hasta conseguir una mezcla
Elresto de avellanas las ponemos en la trituradora. Es más fácil, y quedan mejor, si lo hacemos 2 o 3 veces. A medida que las tengamos trituradas, las ponemos en un bol. Añadimos a la mantequilla 4 o 5 cucharaditas de azúcar. Lo mezclamos bien hasta que quede una pasta homogénea. Preparamos un planto hondo con leche.
Loprimero que tenemos que hacer en nuestra tarta de obleas y chocolate es calentar en el microondas la Nocilla para que quede muy blanda y la podamos untar con más facilidad. Por eso es mejor usar los botes que son de cristal y lo metemos directamente al microondas a potencia media un par de minutos. Con una pala o cuchillo vamos
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pastel de avellanas y chocolate
